viernes, 23 de diciembre de 2011

Tequeños, pasapalo en la fiestas venezolanas.




Ingredientes

  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de sal
  • agua
  • Queso duro blanco (preferiblemente llanero no muy salado) cortado en palitos de unos 7x2 cm.
  • Abundante aceite

Preparación

Coloque la harina en forma de corona en un mesón, añada la sal, mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y añada progresivamente agua tibia según se requiera para formar una masa suave y elástica, amase muy bien y deje reposar por lo menos ½ hora. Corte la masa en dos trozos y disponga de un mesón amplio y un rodillo para extender la masa, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa este fina, corte tiras uniformes, y con ellas forre los palitos de queso muy bien, procure estirar la masa muy bien al forrar los palitos y no dejar huecos para que no se escape el queso.
Caliente muy bien abundante aceite en un sartén amplio o caldero y fría los tequeños hasta que doren.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Receta de Galletas de vainilla



Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vainilla en polvo
  • Rebozado:
  • 100 gr. de almendra molida
  • 50 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 huevo

Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. Galletas de vainillaPaso 1Ampliar
Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta conseguir una pasta lisa. Deja reposar la masa una media hora (como mínimo) a temperatura ambiente. Si es verano, puedes meterla en la nevera.
Detalle del paso 2. Galletas de vainillaPaso 2Ampliar
Precalienta el horno a 200ºC. Mientras tanto, extiende con el rodillo y corta la masa con cortapastas para darle la forma deseada.
Detalle del paso 3. Galletas de vainillaPaso 3Ampliar
Pinta con huevo batido y espolvorea con la mezcla de azúcar,vainilla y almendra. Coloca en la placa del horno, con cuidado de que no estén muy juntas unas de otras, y hornea durante 10 min. a 200ºC