Receta de Galletas de vainilla

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 150 gr de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla en polvo
• Rebozado:
• 100 gr. de almendra molida
• 50 gr. de azúcar
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
• 1 huevo

Preparación paso a paso

Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta conseguir una pasta lisa. Deja reposar la masa una media hora (como mínimo) a temperatura ambiente. Si es verano, puedes meterla en la nevera.

Precalienta el horno a 200ºC. Mientras tanto, extiende con el rodillo y corta la masa con cortapastas para darle la forma deseada.

Pinta con huevo batido y espolvorea con la mezcla de azúcar,vainilla y almendra. Coloca en la placa del horno, con cuidado de que no estén muy juntas unas de otras, y hornea durante 10 min. a 200ºC