Ingredientes
1 aguacate maduro
2 cebollas cortadas en cuadritos
2 pimentones verdes en cuadritos
4 tallos de cebollino en trocitos
Media taza de vinagre
Media taza de aceite
Sal y pimienta al gusto
1 rama de perejil picadito
Jugo de 1 limón.
Preparación
Se corta la mitad del aguacate en cubos pequeños, en un recipiente se mezcla con las cebollas, pimentón el cebollino vinagre, aceite, sal, pimienta, perejil y jugo de limón.
Se licua la otra mitas del aguacate con tres cucharadas de la preparacion anterior.
Mezclar ambas, puedes incluir cubos de tomate o ají picante.
Servir con galletas, pan tostado, arepas, o como salsa para acompañar pollo o carne a la parilla.
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