Focacha de papa.

Ingredientes: 500 g de harina  150 g de puré de patatas (2-3 patatas.)  150 ml de leche  7 g de levadura seca  0Media cdta. azúcar  1-2 cucharaditas. sal  2 cdas. l. aceite de oliva  , sal de mar, romero picado  1 cda. l. aceite de oliva  el ajo picado, el eneldo y el perejil para el relleno  Receta: 1. Hervir las patatas con piel, pelar y triturar (si el puré esta muy espeso, añadir 2-3 cucharadas   de Leche ). 2. Disolver la levadura en una pequeña cantidad de leche y azúcar y deje reposar por  10 minutos. Añadir el resto de la leche, puré de papas y revuelva bien. 3.  tamizar harina, añadir amasar la masa, añadiendo al final del aceite de oliva y sal,  amasar durante 10 minutos.  4. Formar una bola, hacer una incisión en forma de cruz y colóquelo en un recipiente engrasado.  Cubrir la masa y poner  en un lugar cálido durante 1 hora. 5. Amasar nuevamente  la masa leudada,   se extienda a un espesor de 1,5-2 cm y colocar en una bandeja de hornear  6. Cubrir y dejar   descansar durante otros 30 minutos. 7. Lubricar con un pincel con aceite de oliva, y hacer   unos huequitos con la punta de los dedos, espolvorear con sal gruesa y el romero,   el ajo picado, el perejil y el eneldo. 8. Hornear la focaccia en el horno precalentado   a 220 grados unos de 15-18 minutos (hasta que estén doradas).